こんにちは、ふじみ野店菊池です。


今日は、主成分がたんぱく質であることから「畑の肉」とも言われている。大豆、大豆製品について紹介させていただきます。

大豆製品君の中にあるイソフラボンは、抗酸化作用をもち、コレステロール値上昇を抑えるポリフェノールの一種を含んでいます。さらに、女性ホルモン、エストロゲンには整理不順や更年期障害を予防してくれる作用があります。


さらにさらに、大豆君、大豆製品君にはイソフラボン以外にも、豊富な栄養素がたくさん含まれています。

例えば、血圧低下にはダイズサポニン、レシチンには記憶力向上や老人性認知症の予防。食物繊維も多く便秘に悩まされているかたの味方です。

ちなみに、もめん豆腐と絹豆腐ではどちらの方が栄養価が高いのかご存知ですか?

もめん豆腐は豆乳から上澄みを除いて、重しの力で形づくったもの。絹豆腐は豆乳全体を固めたもの。

じつはもめん豆腐のほうが、たんぱく質やカルシウムが豊富なのです。


大豆君、大豆製品を食べて身体の中から健康にしていきましょう!!!

それでは、また


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2012.11.15 / Top↑
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